胚乳在种子发育的早期阶段为发育中的胚胎提供营养组织。在许多单子叶植物中，如水稻、小麦和玉米，胚乳一直存在到植株成熟，并储存碳水化合物和蛋白质，这是人类的主要食物来源，而在双子叶植物中，如豆类和拟南芥，胚乳在随后的种子发育…