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PBJ | 李家洋院士/余泓团队通过编辑14个基因显著提高稻米抗性淀粉含量为培育兼顾产量与营养健康品质的水稻品种提供实用策略

近年来,伴随生活水平的提高,糖尿病与肥胖等慢性疾病的营养与防控问题日益严峻。抗性淀粉(Resistant Starch,RS)作为新型的膳食纤维,在预防和控制糖尿病、降低血脂、控制体重等方面有着重要的生理功能。水稻是我国…